201不銹鋼管材質與304不銹鋼管相比存在以下不足：

1. 化學成分：201不銹鋼管的化學成分中，鎳含量低于304不銹鋼管，同時錳和氮的含量較高。這種成分差異導致201不銹鋼管在耐腐蝕性方面遜于304不銹鋼管。

2. 耐腐蝕性：由于201不銹鋼管中鎳的含量較低，其耐腐蝕性能不及304不銹鋼管。特別是在潮濕或有氯離子的環境下，201不銹鋼管容易被腐蝕。

3. 機械性能：201不銹鋼管的強度比304不銹鋼管高，但韌性和延展性較差。

4. 外觀：201不銹鋼管的表面比304不銹鋼管更亮麗，但不如304不銹鋼管耐腐蝕。

5. 應用范圍：201不銹鋼管更適用于低端產品，如家用廚房用具、廚房櫥柜等，而304不銹鋼管則更適用于高端產品，如高檔廚房電器、船舶、化工和醫療設備等。

6. 成本：由于201不銹鋼管的成分比304不銹鋼管簡單，其生產成本較低，價格也相對便宜。

綜上所述，201不銹鋼管在化學成分、耐腐蝕性、機械性能、外觀、應用范圍和成本等方面與304不銹鋼管相比存在不足之處。在選擇使用時需要根據具體應用場景和需求進行權衡。